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【年货安全大揭秘】如何安心过新年?检测告诉你!

更新时间:2024-02-02   点击次数:70次

 



       春节马上就要到啦!
 
  春节前,家家户户都要进行
 
  大扫除、蒸年糕、贴春联等传统习俗,
 
  而其中最重要的就是购买年货。
 
  年货安全也是重中之重,
 
  各市监局也早早的做好了准备,
 
  “你点我检”让年味更有“安全味”!
 

  年货检测

 
 

  “大白菜是我们日常生活中吃的比较多的一种蔬菜,请你们检测里面的农药残留是否超标。”“我们家一直吃这个品牌的植物油,不知道各项指标是否合格?”年货抽检工作主要针对大家最关心、最常买的年货商品。有市场监管部门抽检把关,采购年货就更放心了!
 
  年货检测一般有以下几个步骤:
 
  壹   样品收集
 
  在食品检测中,样品采集是非常重要的一步,它直接关系到后续分析的准确性和可靠性。年货的采样用随机采样方法更多一点。
 

  贰    样品处理
 
  样品处理:对样品进行处理,以获得适合进行分析的样品形式。处理方法包括:去除杂质、 研磨/切割、溶解/提取。
 
  叁    样品分析
 
  不同的食品样品可能需要不同的分析方法来检测其中的成分或污染物。例如,光谱分析法可用于检测食品中的色素成分;纤维素测定法可用于检测食品中的纤维素含量。
 

  肆     结果撰写
 

  数据处理是非常重要的一步,它涉及到对原始数据进行整理、清洗和转化的过程,以便进行后续的分析和结果解读。
 

 

  年货节优惠规则
 
  实验室检测技术是食品检测中常用的方法之一,它通过对食品样品进行物理、化学、生物学等方面的测试和分析,以确定其中是否存在有害物质或是否符合相关标准。基本实验室检测技术包括以下几种:

  食品检测的常用方法

 

 
  常规理化检测方法
 
  常规理化检测方法是过年食品检测中常用的方法之一。
 
  这些方法主要通过对食品样品中的物理性质、化学组成和营养成分进行测定,以判断其品质和安全性。
 
  常见的常规理化检测方法包括pH值测定、水分测定、灰分测定、蛋白质测定、脂肪测定等。
 

  微生物检测方法
 
  微生物检测方法是过年食品检测中用于检测食品中微生物污染情况的重要手段。
 
  这些方法主要通过对食品样品中的细菌、霉菌和酵母等微生物的数量和种类进行测定,以评估食品的卫生质量。
 
  常见的微生物检测方法包括总菌落数测定、大肠杆菌测定、沙门氏菌测定、真菌和酵母菌测定等。

 
  农药残留检测方法
 
  农药残留检测方法是过年食品检测中用于检测食品中农药残留情况的重要手段。
 
  这些方法主要通过对食品样品中农药的种类和含量进行测定,以评估食品的安全性。
 
  常见的农药残留检测方法包括气相色谱法、液相色谱法、质谱法等。
 

  添加剂检测方法
 
  添加剂检测方法是过年食品检测中用于检测食品中添加剂使用情况的重要手段。
 
  这些方法主要通过对食品样品中添加剂的种类和含量进行测定,以评估食品的安全性和合规性。
 
  常见的添加剂检测方法包括高效液相色谱法、红外光谱法、质谱法等。
 

  重金属检测方法
 
  重金属检测方法是过年食品检测中用于检测食品中重金属污染情况的重要手段。
 
  这些方法主要通过对食品样品中重金属元素的种类和含量进行测定,以评估食品的安全性。
 
  常见的重金属检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、X射线荧光光谱法等。
 

  基因检测方法
 
  基因检测方法是过年食品检测中用于检测食品中转基因成分的重要手段。
 
  这些方法主要通过对食品样品中的DNA或RNA进行提取和分析,以判断食品中是否存在转基因成分。
 
  常见的基因检测方法包括PCR法、实时荧光定量PCR法、基因芯片技术等。
 

  其他检测方法
 
  除了上述常见的检测方法外,还有一些其他的检测方法可用于过年食品检测。
 
  例如,光谱分析法可用于检测食品中的色素成分;纤维素测定法可用于检测食品中的纤维素含量;氨基酸分析法可用于检测食品中的氨基酸组成等。
 
  这些方法在特定的情况下可以提供更详细和全面的信息,以辅助食品的质量和安全评估。
 
  为了确保过年期间食品的安全性,需要对食品中的有害物质进行检测。可以使用仪器设备进行定量分析,也可以使用快速检测方法进行初步筛查。
 
  在检测中,使用各种分析仪器是很重要的。
 
  给大家分享一份食品检测中用到的仪器,请查收。


 

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